在热烘烘的砂子中把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光发亮，在热链炙烤下，绽开的栗壳半露出金黄的栗肉，真是人见人爱！

此外，板栗同猪肉，仔排或鸡肉一起烹煮，加入香辛料并简单地调味，这道菜就变得格外诱人。

美食君换用了最爱的鸡翅，做完后板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩，还裹附着浓郁鲜甜的酱汁，若能配上一大碗米饭，分分钟把盘底舔光！

板 栗 烧 鸡 翅

鸡翅 / 栗子 / 葱姜蒜

生抽 / 老抽 / 盐 / 料酒

冰糖 / 八角 / 花椒 / 油

1.   姜蒜切片，葱切葱花。

2. 在栗子壳上切一刀。

3.   放入锅中大火煮 5 分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。

4. 鸡翅一切为二，怕剁手可省略此步骤。

5. 锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。

6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。

7. 再加入老抽，生抽和料酒。

8. 注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约 30 分钟。

9. 待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。

这最家常不过的做法，却让人看了垂涎不已！斩断后的鸡翅更加软嫩入味，不用啃就脱骨，老少皆宜。

入口的栗子是鲜甜的酱汁，咬开后又粉又糯，还带有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中无法抽离，哈哈！

1. 处理板栗 —— 板栗切口后可水煮，也可放入微波炉高火 3 分钟后再剥壳去皮。

2. 食材选择 —— 鸡翅口感比较嫩，也可以选择鸡腿肉或是整鸡切块做，一样有滋有味 !